Eric Popp & Team
Eric Popp hat die Gastronomie im Blut. Angefangen als Hausdiener startete er seine Küchenkarriere mit 16 Jahren im Schlosshotel „Kronberg“ im Taunus. Sein Talent und Kreativität ließen ihn viele innerdeutsche Stationen absolvieren – von Bayern („Bachmaier am See“) über Rotenburg Wümme („Landhaus Wachtelhof“) nach Hamburg („Landhaus Scherrer“), Stuttgart („Wielandshöhe) und schließlich ins Ausland (London „Savoy“, Kanada „Langdon Hall“). Die zahlreichen, unterschiedlichen Schwerpunkte seiner Kochlaufbahn sind heute die Erfahrungen, die er bei der Auswahl seines jungen und motivierten Teams nutzen konnte. Ein Team, welches partizipiert von der Jugendlichkeit seines Chefs, des vorgelebten Engagements und der Aufgeschlossenheit Neuem gegenüber, der Akzeptanz von Stärken und Schwächen des Einzelnen und der Stärke, jeden zu fördern, um zu einem ganzheitlichen Team zu wachsen, um der Kunst des Kochens gerecht zu werden.
Seine Philosophie
Es ist eine Kunst, Geschmack zu haben und dieser liegt im Auge des Betrachters. Oder auf der Zunge. In diesem Fall möchten wir mit der KURHAUS Küche Genüsse für fast jeden Geschmack kreieren und das mit Esprit und Erfahrung. Regionale, frische Produkte sind Voraussetzung für die moderne Kochkultur, welche von den Gästen nicht nur geschätzt sondern insbesondere als Erwartung vorausgesetzt wird. Wünsche von den Augen der Gäste zu lesen und zu erfüllen – das ist nicht unser Auftrag – es ist unsere Berufung.
Was dürfen wir für Sie tun?
Wir stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
038220 6780
